8
Antipasti
La trilogia del bacalà: crostino di grano duro con quenelle di bacalà mantecato, polenta taragna brustolà con bacalà alla vicentina e crostino di grano duro con bacalà in insalata
9
I Fiori: involtino di fiori di zucchina avvolti da pancetta rosolata ripieni di ricotta e timo serpillo
8
I Crostini: crostini di pane al grano duro con Tartufo Nero dei Colli Berici, pesto di basilico con datterino confit e stracciatella di burrata
7,5
Cruditè di Sorana al coltello: presentiamo tre assaggi di tartare di Sorana giovane battuta al coltello con Tartufo Nero dei Colli Berici, ciliegia con crumble di amaretto e lime e menta
12
La tavolozza: tagliere di affettati e formaggi misti locali con le nostre verdurine agrodolci e polenta taragna brustolà
7,5